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Unweit der alten Trappistenkloster-Anlagen in Rosendahl-Holtwick liegt die Dorfkäserei von Söbbeke - Die Bio-Molkerei! Paul Söbbeke begann bereits in den Achtziger Jahren als Pionier Milchprodukte aus Biomilch herzustellen. Gerade wie zu den alten klösterlichen Zeiten verarbeitet Söbbeke nur beste Biomilch und verwendet keinerlei Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe. In Rosendahl wird so die alte Tradition der Trappisten aufrechterhalten, mit natürlichen Zutaten und handwerklichem Geschick leckere Käsespezialitäten zuzubereiten.
Die Produkte, die wir in der Molkerei und Käserei herstellen, kann man jeden Samstag von 9.00 - 13.00 Uhr in unserem Lagerverkauf in Gronau erwerben. |
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Besonders die Spezialitäten haben es dem Käsemeister angetan. Käse mit besonderen Kräutern, feuriger Käse mit Chili, aromatischer rotgeschmierter Rotweinkäse, Altbierkäse mit Röstzwiebeln, naturbelassener Gouda, Italiener mit getrockneten Tomaten, klassischer Bärlauchkäse und, und, und... Die Palette der Geschmacksrichtungen reicht von natürlich, mild, pikant, nussig, würzig, aromatisch bis hin zu feurig scharf. Hier ist für jeden Käseliebhaber der richtige Geschmack dabei.
Für kleine Überraschungen sorgt Söbbeke mit ständig neuen Sorten im Wechsel der Jahreszeiten, mal mit einem Salbei-Käse im Winter, mit Löwenzahn im Frühling oder Hanf im Sommer. |
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Kuhkäse: Mariengouda, Bockshornkleekäse, Bärlauchkäse, Feuerkäse, Italiener, Rosendahler Großloch, Le Bouton de Rose, Münsterländer Altbierkäse,
sowie Saisonkäse im Wechsel der Jahreszeiten
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