Gratinierte Käse-Birnen

Quelle: Wirths PR

Zutaten für 4 Personen:

• 4 weiche Birnen
• Butter
• 150 g Camembert
• 75 g Edelpilzkäse
• 2 cl Williams Christ
• 40 g Mandelstifte
• Preiselbeeren aus dem Glas

Birnen waschen, bis kurz vor dem Stielansatz so halbieren, dass die Birne nicht ganz geteilt wird, die Hälften auseinander schieben und vorsichtig entkernen. Die Birnenhälften fächerförmig einschneiden und in eine gebutterte Form setzen. Den Camembert entrinden, in dünne Scheiben schneiden und diese zwischen die Birnenfächer schieben. Roquefort zerbröseln, mit Birnenschnaps beträufeln und über den Birnen verteilen, mit Mandelstiften bestreuen und bei 200 °C überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit Preiselbeeren servieren.

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