Käse-Pfannkuchen
Quelle: Wirths PR
Zutaten für 8 Personen:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- ½ l Vollmilch
- 4 EL Öl
- 300 g Camembert
- gehackte Petersilie
Mehl, Eier und Milch zu einem Teig verquirlen, salzen und pfeffern. Camembert entrinden und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl in einer Pfanne nach und nach 8 Pfannkuchen goldgelb ausbacken, Kurz bevor ein Pfannkuchen fertig ist, einige Scheiben Camembert auflegen, Pfanne mit einem Deckel verschließen und Käse leicht anschmelzen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.